Wie an dem Tag, der dich der Welt verliehen,
die Sonne stand zum Gruße der Planeten,
bist alsobald und fort und fort gediehen,
nach dem Gesetz, wonach du angetreten.
So musst du sein, dir kannst du nicht entfliehen,
so sagten schon Sibyllen, so Propheten;
Und keine Zeit und keine Macht zerstückelt
geprägte Form, die lebend sich entwickelt.
 
J.W. Goethe

non sono riuscita a trovare, in internet, la traduzione in italiano di questa poesia di Goethe.

Qualcuno mi può aiutare?

SPAGHETTI TONNO ALICI

Semplicissimi spaghetti, ma con varianti interessanti...

per il sughetto: olio, Olive taggiasche, un po' di concentrato di pomodoro e del buon tonno sott'olio.

Far scaldare il tutto in una padella che poi dovrà contenere e saltare gli spaghetti, che state facendo cuocere. Versare un mestolino di acqua di cottuta della pasta ed amalgamate gli ingredienti.

Preparate intanto un trito di prezzemolo aglio e acciughe. lasciatele a pezzettini puttosto grossi.

Buttate la pasta nella padella senza scolarla almeno due minuti prima del termine della cottura.

Aggiustate di acqua (sempre quella della pasta) e un minuto prima di servire unite il trito di prezzemolo e le acciughe. Date una bella rimestata e ... in tavola!

Ottimi perchè le alici si sentono!

BUON NATALE A TUTTO IL MONDO

PURE' DI PATATE ALL'OCCHIO DI BUE

Domenica ho fatto un buon pure'  di patate che naturalmente è avanzato. A noi piace molto condito, quindi tanto parmiggiano, del buon burro e una grattatina di noce moscata. Le patate si devono sentire, quindi via libera ai "piccoli grumi"!

L'ho usato martedì sera, riscaldandolo  nel forno a micronde. Ne ho messo due cucchiai circa in ogni piatto livellandolo con il cucchiaio. A parte stavano friggendo le uova all'occhio di bue in un po' di burro. Ho adagiato l'uovo sopra il pure' ed ho servito immediatamente.

Non ci crederete: ottimo! quando il tuorlo incontra il pure' ...è poesia!

Ho dei nuovi amici.

Sono dei passerottini che mi tengono compagnia mentre fumo le mie sigarette sul ballatoio durante le pause lavorative.

Come un carcerato, ma lasciamo perdere questo argomento.

Porto sempre con me del pane secco oppure dei grissini, che a dire il vero, gradiscono molto.

Ieri sono arrivati insieme ai figliolini. Che tenerezza! Cinguettavano come matti, aprendo leggermente le ali e mostrando la bocca aperta nella quale la mamma, o anche il babbo, mettevano la mollica di pane che gli avevo lanciato.

Gamba di legno è la più simpatica e intrepida. Ha una zampettina rotta è per quello che le ho dato questo soprannome.

A volte mi sento un po' San Francesco, ma non mi importa. Sono felice di stare in loro compagnia, molto meglio di quella di certi "umani"....

Ti ringrazio molto per le  visite. anch'io vengo a leggerti spesso.

sei fantastica! posso avere tante informazioni sul magico Giappone.

ti mando una fotografia esplicativa di come si possano fare gli spaetzli anche con un tagliere ed un coltello.

buon divertimento e buon appetito e grazie ancora.

ciao

Avevo una gran voglia di mangiarli che sono riuscita a fare indigestione!!! L'ingordigia fa male ( o meglio come dicono nel Bellunese La lippa la fa mal!)

SPAETZLI

400 g di farina
una grattugiata di noce moscata
3 uova
1 bicchiere di latte o acqua tiepida
un pizzico di sale

In una terrina mettere la farina setacciata, grattugiarvi  un po' di noce moscata.
Praticare un foro al centro, rompervi le uova, aggiungere il latte e iniziare ad amalgamare il tutto .
Unire gradualmente la farina fino ad ottenere una pastella piuttosto densa tanto che ,
sollevandola con un cucchiaio, dovrà scendere lentamente in un nastro.
Lasciatela riposa per mezz'ora.
Mettere a bollire abbondante acqua, salarla e far passare l'impasto attraverso l'apposito apparecchietto da spaetzle.
Dare una rimescolata e, appena gli gnocchetti verranno a galla, scolarli e passarli sotto acqua fredda o condirli velocemnte con del burro fuso in modo che non si attacchino tra di loro.

SMINUZZATO DI VITELLO ALLA ZURIGHESE

Ingredienti
450 gr sminuzzato di vitello
80 gr burro
80 gr scalogno
150 gr funghi champignon freschi
sale e pepe
prezzemolo tritato q. b.
farina bianca
100 gr vino bianco secco
200 gr panna fresca
100 gr brodo di pollo leggermente ristretto

Preparazione

Far cuocere i funghi puliti e tagliati in quattro con lo scalogno, salare. Prima di spegnere aggiungere il prezzemolo tritato.
Far saltare velocemente lo sminuzzato, passato precedentemente in un velo di farina bianca, salare, pepare.
Deglassare con il vino bianco, aggiungere i funghi con il loro sughetto di cottura e la panna fresca (non quella da cucina ma quella da montare)
senza cuocerli a lungo.
Servire con gli Spaetzli o con i Roesti..

PER I TUOI DUE ANNI TANTE TANTE MEDICINE SUL NASO DA MA E PA